МБОУ «Бачи-Юртовская СШ №1»

Для обучающихся 1–4 классов государственных и муниципальных школ республики предусмотрено бесплатное горячее питание с охватом всех таких детей. Организация питания опирается на региональный стандарт и федеральные требования к здоровому и горячему питанию.

Отдельные категории обучающихся (в том числе из малоимущих и многодетных семей, дети с ОВЗ, дети-сироты, дети из семей участников СВО и другие группы, указанные в региональных актах) дополнительно обеспечиваются мерами поддержки по установленным нормативам.

Это зависит от смены. Обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком: горячее блюдо и напиток. Обучающиеся второй смены — обедом: закуска (салат или свежие овощи), горячее первое и второе блюдо, напиток.

Заменять обед завтраком нельзя. Домашний завтрак перед первой сменой по-прежнему важен: в среднем на него может приходиться до около 10% суточной энергетической ценности.

По региональному стандарту для 1–4 классов:

• Завтрак — ориентир 400–550 ккал (около 20–25% суточной калорийности); белки 12–16 г, жиры 12–16 г, углеводы 48–60 г.
• Обед — ориентир 600–750 ккал (около 30–35% суточной калорийности); белки 20–25 г, жиры 20–25 г, углеводы 80–100 г.

В рацион включают разнообразные блюда: крупы и творог, мясо или рыбу, молочные продукты, яйца, овощи, макаронные изделия, напитки; рекомендуется добавлять фрукты и ягоды. Содержание соли на приём пищи рекомендуется не более 1 г на человека.

Типовое (цикличное) меню разрабатывается минимум на две учебные недели с учётом сезонности, калорийности и БЖУ. Оно согласовывается в установленном порядке и служит основой для ежедневного рациона.

Календарь питания показывает, какой день цикла приходится на конкретную дату. Ежедневное меню на этой странице — фактическое меню школы на выбранный день: его можно посмотреть без скачивания.

Блюда готовят по технологическим картам; при замене продукт должен быть сопоставим по пищевой ценности.

Здесь публикуются документы организации питания школы:

• Меню на сегодня и архив — фактические ежедневные меню;
• Типовое меню (tm…) — цикличный рацион по дням недели;
• Календарь питания (kp…) — соответствие дат дням цикла.

Файлы можно открыть кнопкой «Смотреть»: календарь показывается по месяцам, типовое меню — по дням с завтраком и обедом. Это сделано, чтобы родитель мог быстро проверить рацион без установки программ.

При заболеваниях, требующих индивидуального подхода (в том числе сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия и другие случаи, указанные в стандарте), родителям рекомендуется письменно обратиться в школу и приложить медицинские документы.

Администрация совместно с родителями прорабатывает меню и организацию питания, информирует работников столовой. Для аллергии к цикличному меню готовится приложение с заменой продуктов, исключающих аллергены. Индивидуальные решения принимаются по представленным медицинским основаниям, а не «по умолчанию» для всех детей с ОВЗ.

Обучающиеся с ОВЗ имеют право на обеспечение питанием в порядке, установленном региональным законодательством. Если ребёнок осваивает программу на дому, питание может предоставляться в форме набора пищевых продуктов либо денежной компенсации стоимости питания за учебный день — форму выбирают родители (законные представители) по заявлению.

Продуктовый набор формируется на основе типового цикличного меню и требований СанПиН с учётом возрастных потребностей. Базовый состав набора единый для категорий, имеющих право на продуктовый набор; отдельная «особая» комплектация только из‑за статуса ОВЗ не предусматривается, кроме случаев индивидуальной диеты по медицинским показаниям.

Контроль многоуровневый: входной контроль продуктов, соблюдение условий хранения, производственный и лабораторный контроль, санитарные требования к пищеблоку и персоналу. Информация о питании должна быть доступна родителям — на стенде, в столовой и на сайте школы.

Региональный стандарт прямо предусматривает родительский (общественный) контроль: представители родительской общественности могут участвовать в организации и контроле школьного питания в порядке, закреплённом локальными актами школы. Если есть замечания по рациону или условиям приёма пищи, прежде всего обращайтесь к классному руководителю и администрации образовательной организации.

Цикличное меню — это план. На практике возможны замены равноценными блюдами по пищевой ценности, а также корректировки из‑за поставки продуктов, сезонности или технического состояния оборудования. Такие изменения должны сохранять безопасность и соответствие санитарным требованиям.

Если замена кажется существенной или повторяется слишком часто, это повод уточнить у школы фактическое меню дня и основания для изменения — на этой странице как раз можно сверить опубликованный файл с тем, что ожидали по календарю и типовому меню.